柚子味噌
火を使わずに簡単に出来る柚子味噌
冬はお鍋や湯豆腐に、夏は冷奴にどうぞ
蒸し野菜にかけても美味
蒸し白菜にかけてみました
材料
| 柚子の絞り汁 | 大さじ３ |
| 柚子の皮 | 大さじ３ |
| 味噌 | 大さじ６ |
| オリゴ糖 | 大さじ３ |
- 柚子の皮を下ろし金で下ろす。次に、柚子の汁を絞る。
- 他の材料を加え、よく混ぜて出来上がり。
- 冷蔵庫で１ヶ月は保存可。
ＰＯＩＮＴ お砂糖の代わりにオリゴ糖を使用しました。オリゴ糖は ①胃や小腸では吸収されずに大腸まで届く為、腸内細菌の善玉菌（ビフィズス菌）を増やす ②腸内の悪玉菌には分解されにくい 等優れた特徴があります。お砂糖の代用品として腸の為に普段から摂取すると良いようです。
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