〜ポン酢の作り方〜

ポン酢 一年中食卓で活躍するポン酢。手作りのポン酢を楽しんでみませんか？ 　 材料 柑橘類 絞り汁100ｃｃ 醤油 1カップ みりん 100ｃｃ 昆布 10ｃｍ角

みりんを鍋にいれ、軽く沸騰させアルコールを飛ばす。 柑橘類（カボス・すだち・ゆずなど）を絞って、茶漉しで漉す。 100ｃｃに満たない場合は、米酢を足して補う。 保存瓶に、材料全てを入れてかき混ぜる。 冷蔵庫で1週間熟成させた後に、昆布を取り出す。冷蔵庫で1ヶ月程度は保存可。 ＰＯＩＮＴ　今回はあまりにも簡単で特にポイントはないです。誰にでも上手に美味しいポン酢が出来上がる筈です！1週間熟成させていますが、数日でも食べることは出来ます。

すだちを8個使用しました 絞って種を取る 冷蔵庫で保存

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