ノンシュガー
ブルーベリージャム
ヘルシーなお砂糖なしのブルーベリージャムです。
市販品とは違い、ブルーベリーの軽い酸っぱさが残っています。
手作りの味をお楽しみ下さい。
材料
| 生ブルーベリー | 600ｇ |
| りんごジュース（ストレート100％） | 50ｍｌ |
| ぶどうジュース（ストレート100％） | 50ｍｌ |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 蜂蜜 | 大さじ4 |
| 塩 | １つまみ |
* ストレートのフルーツジュース⇒濃縮還元ではないもの
- ブルーベリーは洗って水を切って置く。
- ホーロー鍋又はステンレス鍋に材料を入れ（レモン汁以外）火にかける。
水分がじわじわと出てくるので、弱火で煮詰める。 - とろっとするまで（だいたい1/3まで）煮詰まったら、火を止めて最後にレモン汁を加えて出来上がり。
ＰＯＩＮＴ ジャムはお砂糖を使わなくてもこのように作ることが出来ます。この方法で作ると、果物の本来の味が生きていて、とても美味しいですよ！ストレートのぶどうジュースが手に入らない場合は、りんごジュースのみでもOKです。＊砂糖を使っていない為、長期保存は出来ません＊ ２週間位で食べてしまいましょう。 
ブルーベリーが煮詰まれている図
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